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盘点河南开封特色小吃有哪些
2022-09-17

开封是世界上唯一一座从来没有轴线从没有变动的城市,素有八朝古都之称,也是著名的戏曲之乡,豫剧就是发源于开封。在开封还有许多的传统美食小吃,一起跟着小编往下看看

中国小吃文化之开封小吃文化吧。

小笼包

开封的小笼包特别讲究,薄薄的皮制出的包子,皮像菊花心,稍稍有点馅料的颜色露出,让人立刻有了食欲。黄家包子铺的小笼包久负盛名,很多吃货们慕名而去,赞不绝口。

鲤鱼焙面

鲤鱼焙面是开封的传统名菜,久负盛名。它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。其特点是色泽枣红,软嫩鲜香。在开封的大小酒楼里都能尝到这一美味。

黄焖鱼

黄焖鱼精选草鱼与小鲫鱼,加之各种大料以及卤汤焖制而成。鱼味鲜香,酱料浓郁,食后回味无限。

羊肉炕馍

羊肉炕馍是薄薄的白面饼中间裹着羊肉末。筋道面饼,焦香的肉末,很有嚼头。鼓楼夜市上的老九羊肉炕馍比较有名气。

炒凉粉

凉粉是用红薯或绿豆粉制成,加上豆酱、葱姜蒜的香味,使得炒凉粉入口热鲜香嫩,滑嫩不碎。

杏仁茶

杏仁茶食用时上面会撒上一层山楂糕,透着杏仁香味的乳白色汤汁配上山楂特有的酸味,使得杏仁茶香滑不腻。鼓楼夜市上有多家杏仁茶铺子,可以选择人多的摊位进行品尝。

套四宝

套四宝是开封的传统菜肴,将鸡、鸭、鹅、鹌鹑的浓香鲜野集中在一起,色泽光亮,醇香扑鼻。不过套四宝制作复杂,需要提前预订,价格大约在400元左右。又一新饭店的套四宝比较有名。

小结:每一座城市,都有属于它独一无二的历史文化、美丽的风景、吸引人的美食小吃,开封也是如此。