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胡姬花花生油匠心寻味百年 滴滴金灿浓香皆是人间美味
2022-11-24

原标题:胡姬花花生油匠心寻味百年,滴滴金灿浓香皆是人间美味

曾经有人说过,人类是大地的主人,但同时也是肠胃的奴隶,没有人能拒绝美食的诱惑。《风味人间》或许就是这句话的最好诠释,吃饭的时候打开这部美食纪录片,看着视频里的美食,似乎觉得眼前的外卖也变得美味起来。《风味人间》每一帧都堪称美食连环暴击,除了各种让人垂涎欲滴的美食,节目中还时常出现一位熟悉的朋友——胡姬花花生油,这个传承古法工艺的百年花生油品牌,从第一季起就与《风味人间》共同探访美食微观世界。

为什么像《风味人间》这样的美食片可以轻易俘获大批观众的心,因为它抓住了观众的“心”。也满足了大家对“云美食”的体验。美味的存在,总是让人难以割舍,所以胡姬花花生油的浓郁油香,才能经久不散历久弥香。1918年,在青岛辽宁路的一间油坊内,伴随着阵阵吆喝声和撞击声,浓郁的油香味随着空气飘扬,甚至在好几条巷子之外,都能闻到这股醇香的味道。时光流转,百年后,曾经的这家小油坊,已经成了中国家喻户晓的品牌——胡姬花花生油。

“好油的味道是藏不住的”,胡姬花花生油浓香美味的秘诀,就是原料和工艺。胡姬花花生油原料精选青岛当季胖花生;采用传统秘法慢火烘炒,充分保留花生的醇香,让花生熟而不焦、香而不糊;压榨时,取单次少量精细压榨,且只取头道初榨油品,成就地道的花生油滋味;再将产出的花生油依古法,储存在适宜的环境下。

烹饪时倒入少许胡姬花花生油,随着油温上升,花生油浓香四溢,这时下食材来回翻炒,食材与胡姬花花生油在锅内完成一场华丽的冒险,演绎家常版的“风味人间”,出锅的佳肴泛着诱人色泽,顾不得烫赶紧一口入嘴,美味就在口腔内翻腾,只剩萦绕在鼻尖的缕缕浓香。

从百年前传承至今,光阴沉淀的厚重萃取出浓醇风味,百年如一日的匠心坚持,成就一瓶家喻户晓的胡姬花花生油,是真香没错了。